Sezamowa baklava jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów baklavy w Chinach. Jest łatwa do wykonania, ma popularny smak i nadaje się zarówno dla młodych, jak i starszych, z chrupiącą i pachnącą skórką.

Pekin sezamowa baklava

SkładnikiPrzygotuj 250g mąki pszennej, 100g mięsa kanapkowego, 50g suszonej kapusty ze śliwkami, 3g drożdży, odpowiednią ilość syropu słodowego, sól, kilka ziaren czarnego sezamu.
Metoda Krok 1. Zagnieść mąkę z drożdżami i wodą, aby powstało ciasto do fermentacji.
2) Umyć i osuszyć suszone warzywa śliwkowe i wymieszać z mięsem kanapkowym, dodać sól i dobrze wymieszać, aby utworzyć nadzienie.
3) Sfermentowane ciasto zagnieść i podzielić na równe porcje, cienko rozwałkować i zawinąć w nadzienie.
4. następnie spłaszczyć i rozwałkować na bułkę z ciasta o średnicy około 10 cm i posmarować warstwą cukru słodowego.
5) Posypać czarnymi ziarnami sezamu i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 18 minut.

Łatwe ciasteczka z sezamem

SkładnikiPrzygotować 400g mąki chińskiej, 3g drożdży, ziarna sezamu, szczyptę soli i szczyptę pieprzu.
Metoda Krok 1. Rozpuścić drożdże w proszku w ciepłej wodzie i zagnieść ciasto do wyrośnięcia na pół godziny.
2) Weź 100g ziaren sezamu i usmaż je, następnie włóż je do maszynki do gotowania, dodaj sól i pieprz w proszku i ubij na proszek.
3) Ciasto rozwałkować na cienką skórkę i równomiernie rozłożyć na nim sezamowy pieprz.
4. następnie ciasto rozwałkować na wałek, podzielić na małe porcje, uformować w małe placuszki, po czym zanurzyć je w odrobinie wody i oblepić usmażonymi ziarnami sezamu.
5) Na koniec umieścić w rozgrzanej elektrycznej patelni do naleśników i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Rada: Zanurz podpłomyki w odrobinie wody, aby ziarna sezamu mocniej się przykleiły.

baklava z nasion sezamu

SkładnikiPrzygotuj 200g mąki, 110g wody, odrobinę drożdży, 1 łyżkę cukru, odrobinę soli, odrobinę oleju, 1 łyżkę pasty sezamowej, odrobinę soli pieprzu, odpowiednią ilość, ziaren białego sezamu, odrobinę jajka do podmycia.
Metoda Krok 1. Mąkę z wodą, drożdżami, solą cukrem i olejem zagnieść w gładkie ciasto i fermentować do podwojenia rozmiaru.
2) Wymieszaj pastę sezamową, sól pieprz i odpowiednią ilość wody, aby uzyskać cienką pastę.
3) Sfermentowane ciasto rozwałkować na 3 mm płat i równomiernie rozprowadzić na nim pastę sezamową.
4) Ciasto rozwałkować i podzielić na ok. 8 małych porcji, następnie zagnieść je i wycisnąć na małe krążki.
5) Ułożyć ciastka na blasze, posmarować je rozmąconym jajkiem i posypać ziarnami sezamu, a następnie wstawić do środka nagrzanego do 17°C piekarnika na 20 minut.