Grzybek z głową małpy jest tradycyjnym i cennym składnikiem w Chinach i jest jednym z czterech najsłynniejszych dań. Nazywany jest również grzybkiem z głową małpy, ponieważ jego kształt z daleka przypomina głowę małpy.Są pyszne i pożywne, a dziki grzyb Monkey Head jest jeszcze bardziej.

Jak zrobić dzikie grzyby z głową małpy - suszone pędy bambusa z głową małpy

.
IngredientsPrepare monkey head mushrooms, dried bamboo shoots, pork, cooking wine, vinegar, salt, soy sauce, thirteen spices, ginger, spring onions, chillies and sugar.
Metoda Krok 1. Grzyby z małpią głową namoczyć na 2-3 godziny, wielokrotnie wycisnąć, aby usunąć gorycz i umyć, a następnie pokroić zgodnie z ziarnem.
2) Rozgrzać patelnię na 50%, umieścić 3 plasterki imbiru, ułożyć grzyby na płaskiej powierzchni i smażyć na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia z obu stron, następnie zdjąć z ognia i odstawić na bok.
3) Suszone pędy bambusa umyć dwukrotnie w gorącej wodzie, a następnie namoczyć na 2-3 godziny, po czym umyć i pokroić na małe kawałki i odstawić.
4) Wieprzowinę lub pancettę kroimy na 5*5 długich kawałków i dodajemy wino do gotowania.Sos sojowy.Marynować przez kilka minut, dodać cebulę dymkę i odstawić.
5) Rozgrzać olej w woku i mieszając smażyć suszone pędy bambusa przez 2 minuty na 80% ciepła.
6) Dodać wino do gotowania.Ocet.Sos sojowy.gotować w wodzie przez 10 minut.
7) Wlać zarezerwowaną wieprzowinę.Dodajemy grzyby i dusimy przez 2 minuty, następnie dodajemy sól.cukier.Wymieszać i dusić przez 5 minut, zdjąć z ognia i podawać.

Jak przygotować dzikie grzyby Monkey Head - Małpia głowa i warzywne serce

.
SkładnikiPrzygotuj dzikie grzyby z głową małpy, 100g serc rzepakowych, 5g oleju sezamowego, 8g skrobi kukurydzianej, 1g glutaminianu sodu, 3g soli i 100g wywaru.
Metoda Krok 1: Pokrój cienko grzyby z małpią główką i wypuść wodę z zupy.Serca warzywne umyć i przełamać nożem u nasady.
2) Pokrojone grzyby z małpią główką zanurzać w białku jajka.Zanurzamy je w białku jajka i paście skrobiowej, a następnie blanszujemy we wrzącej wodzie i wyjmujemy.
3. blanszować choy sum we wrzącej wodzie.
4) Do garnka na ogniu dodajemy zupę, dodajemy warzywa i grzyby, dodajemy sól.Dodać sól, dobrze doprawić i gotować, aż zupa się zagotuje.
5. zagęścić, dodać olej sezamowy i podawać.

Jak zrobić Dzikie Grzyby z Małpią Głową - Zupa z Kurczaka z Małpią Głową

.
SkładnikiPrzygotuj dzikie grzyby z głową małpy, kurczaka, wilcze jagody, imbir, sól, wino do gotowania i szynkę.
Metoda Krok 1. Grzyby z małpią główką namoczyć w ciepłej wodzie przez sześć godzin, podrapać je rękami i dobrze umyć.
2. blanszuje kurczaka w gotującej się patelni z dwoma plastrami imbiru i trochę wino usuwać rybne kawałki, wyławia i płucze dobrze po blanszowaniu.
Kurczaka pokroić na kawałki, a szynkę w plasterki. Kurczaka, szynkę, grzyby z małpią główką i imbir włożyć razem do elektrycznej zapiekanki do duszenia, od razu dolać tyle zimnej wody i dusić cztery godziny.
Wilcze jagody dodajemy w ostatnim półgodzinie i doprawiamy solą przed wypiciem.
Porady Małpia główka Grzyby trzeba długo moczyć, w pełni, ale zupy nie należy wkładać za dużo, łatwo o gorycz.

Jak zrobić dzikie grzyby z głową małpy - Fried Monkey Head Mushroom

.
SkładnikiPrzygotuj dzikie grzyby z głową małpy, zieloną paprykę, marchewkę, grzyby, orzechy nerkowca, bułkę tartą, sos z kurczaka, sól i mąkę pieprzową.
Metoda Krok 1. Grzyby z małpią główką sparzyć we wrzącej wodzie, następnie namoczyć na noc, porwać na małe kawałki i wycisnąć wodę.
2) Dodać sól.Makaron z pieprzem.Sok z kurczaka.bułkę tartą i wymieszać.
3) Rozgrzej patelnię i usmaż grzyby na złoty kolor, gdy grzyby będą gotowe, natychmiast usmaż orzechy nerkowca.
4) grzyb.Marchewka.Pokrój paprykę.
5) Następnie uruchamiamy patelnię i podsmażamy marchewkę, po czym dodajemy grzyby, a na koniec paprykę, ze szczyptą soli.
Gdy warzywa zostaną już wymieszane, dodajemy orzechy nerkowca.Dodać grzyby i mieszać przez kilka minut.