Jako bardzo domowe warzywo, ludzie wiedzą o nim wiele, więc ile rodzajów praktyk domowych znasz o kapuście? Tutaj przyjrzymy się trzem różnym dużym aspektom kapusty, aby reprezentować praktykę, aby kapusta była bardziej obfita.

Domowa kuchnia z kapustą: kapusta na zimno

.
Pikantna kapusta w stylu koreańskim
SkładnikiPrzygotować 1 kapustę, 200g koreańskiego chili w proszku, 200g soli, 50g mąki ryżowej glutinous, pół białej rzodkwi, pół marchewki, trochę cebuli, 2 czosnki, umiarkowana ilość kawałków imbiru, 1 jabłko, 1 gruszka, 50g cukru, 3 łyżki pasty krewetkowej, 50ml sosu rybnego, trochę nasion czarnego sezamu, 1 garść szczypiorku, umiarkowana ilość selera.
Metoda Krok 1. Pokrój kapustę na ćwiartki usuwając stare liście, następnie każdą warstwę posyp solą.
2. do pudełka z kimchi wsypujemy odpowiednią ilość soli, dodajemy chłodną wodę i wkładamy kapustę, zanurzając wodę do połowy.
3. następnie naciśnij ciężki ciężar na wierzchu i marynuj przez noc, przepłucz kilka razy i umyj czystą wodą.
4. mąkę ryżową glutinous mieszamy z wodą i gotujemy w garnku, aż zgęstnieje, odstawiamy do ostygnięcia, rzodkiewkę rozdrabniamy i dodajemy sól do zabicia wody.
5. do chili w proszku wlewamy pastę z ryżu glutinous, następnie dodajemy przecier jabłkowo-gruszkowy, potem czosnek i cebulę oraz przecier z marchwi.
6) Dodać pastę krewetkową, sos rybny i dobrze wymieszać, następnie dodać cukier, ziarna białego sezamu oraz szczypiorek i seler i dobrze wymieszać.
7) Kapustę natrzeć dressingiem i umieścić w kimchi, przykryć warstwą marynaty i fermentować przez 3 dni.